ELAMOR Düşey Malaksörlü Zeytin Sıkma Tesisi
ELAMOR Düşey Malaksörlü Zeytinyağı Üretim Tesisi
ELAMOR, düşey malaksör teknolojisiyle çalışan, farklı üretim kapasitelerine göre yapılandırılabilen iki fazlı bir zeytinyağı üretim tesisidir. BSTM modüler ünitelerinin tek üretim hattında bir araya getirildiği sistem; zeytinin hazırlanmasından malaksasyon ve dekantasyona kadar temel proseslerin birbiriyle dengeli çalışmasını hedefler.
ELAMOR'un üretim hattındaki temel farkı, zeytin hamurunun düşey malaksörlerde işlenmesidir. Düşey gövde yapısı üretim alanının daha verimli kullanılmasına yardımcı olurken, özel karıştırıcı sistemi hamurun tank içerisinde aktif hareketini ve yağ damlacıklarının birleşmesini destekler. 100–200 mmHg düşük vakum aralığında çalışan yapı ise malaksasyon sırasında hamurun oksijenle temasını önemli ölçüde azaltır.
450–3300 kg/saat Aralığında Ölçeklenebilir Üretim
ELAMOR tesisleri, farklı üretim ölçeklerine uygun olarak saatte 450 kg'dan 3300 kg'a kadar kapasite seçenekleriyle yapılandırılabilir. Uygun tesis kapasitesi belirlenirken yalnızca dekantörün maksimum işleme miktarı değil; kırıcı kapasitesi, toplam malaksasyon hacmi, hamur transferi ve hedeflenen çalışma süresi birlikte değerlendirilir.
Tesis kapasitesinin nasıl belirlenmesi gerektiğini daha ayrıntılı incelemek için zeytinyağı makinesi kapasitesi seçim rehberimizi inceleyebilirsiniz.
Düşey Malaksör Teknolojisi
ELAMOR'da kullanılan düşey malaksörler, özel karıştırıcı sistemi sayesinde zeytin hamurunu tank içerisinde sürekli hareket halinde tutarak malaksasyon sürecini destekler. Hamurun kontrollü şekilde karıştırılması, küçük yağ damlacıklarının birleşmesine ve hamurun dekantasyon aşamasına uygun yapıya hazırlanmasına yardımcı olur.
Çift cidarlı gövde yapısı sayesinde hamur sıcaklığı proses boyunca kontrol edilebilir. Düşük vakum altında çalışma ise oksijen temasının azaltılmasına yardımcı olarak aroma, duyusal kalite ve değerli bileşenlerin korunmasının hedeflendiği üretimler için avantaj sağlar.
Yüksek Verimli ANTA İki Fazlı Dekantör
Malaksasyonu tamamlanan zeytin hamuru, üretim hattının kapasitesine uygun ANTA iki fazlı dekantöre aktarılır. ANTA'nın patentli konveyör tasarımı ve üretim sırasında ayarlanabilen dinamik yağ çıkışı, farklı proses koşullarında ayrıştırmanın ve yağ berraklığının yönetilebilmesine imkân verir.
İki fazlı çalışma prensibi sayesinde dekantasyon aşamasında proses suyu ilavesine ihtiyaç duyulmadan yağ ve nemli pirina fazlarının ayrıştırılması hedeflenir. Böylece ELAMOR'daki düşey malaksasyon sistemi ile iki fazlı ayrıştırma aynı üretim hattı içerisinde birlikte çalışır.
Kompakt Yerleşim ve Modüler Tesis Yapısı
Düşey malaksörlerin dikey gövde yapısı, özellikle üretim alanının etkin kullanılmasının önemli olduğu tesislerde yerleşim avantajı sağlar. BSTM'nin modüler sistem yaklaşımı sayesinde yıkama, kırma, malaksasyon, hamur transferi ve dekantasyon üniteleri tesisin kapasitesine ve mevcut alanına göre birlikte konumlandırılabilir.
Makine yerleşimi, ürün akışı, servis alanları ve gelecekte yapılabilecek kapasite artışları hakkında daha fazla bilgi için zeytinyağı üretim tesisi yerleşim rehberimizi inceleyebilirsiniz.
ELAMOR Kimler İçin Uygundur?
ELAMOR; düşey malaksasyon teknolojisini tercih eden, üretim alanını verimli kullanmak isteyen ve ihtiyacına göre farklı kapasitelere ölçeklenebilen bir zeytinyağı üretim hattı arayan işletmeler için geliştirilmiştir. 450–3300 kg/saat aralığındaki sistem seçenekleri sayesinde butik üretimden daha yüksek kapasiteli profesyonel tesislere kadar farklı üretim senaryolarına uyarlanabilir.
Teknik Özellikler